博罗凉果的制作由来已久，主要原料来源于博罗本地所产的青梅、三华李、生姜、黄皮等农产品。1995年，博罗县大力发展特色果品种植，第五代传承人李桥华在柏塘镇荷排岭，创办了博罗县光华食品有限公司，继续发展博罗凉果。该公司一直按照传统的技艺制作凉果，柴火煮、太阳晒，产品畅销国内外市场。

   一生守望，代代相传，经过一代又一代人的努力，博罗凉果成为了不少惠州人记忆中的味道。不仅如此，在部分产品的包装上，博罗凉果也一直未变。“你看看这种嘉应子的包装是不是很眼熟，我们这个包装一直没有变过。”在博罗县光华食品有限公司的厂房内，李桥华的儿子李晓聪指着工人们正在包装的嘉应子说。记者见到，工人们正在用两张薄纸裹住嘉应子，然后将两头用手拧起来。

   博罗凉果作为广式凉果的代表，是惠州当地有名的传统小吃。博罗凉果的制作由来已久，解放前就在石龙盐园厂生产。时至今日，博罗凉果依然保留着当年的传统老工艺，用柴火煮太阳晒，不加色素等，保留了蔬果原味原形。博罗凉果以其传统的独特风味，还原了那个时代人们的舌尖感觉。2018年12月，博罗凉果成为惠州市级非物质文化遗产项目。